कसाई की गाँठ बाँधने का तरीका

एक कसाई की गाँठ का उपयोग आमतौर पर भूनने के लिए मांस को सुरक्षित करने के लिए किया जाता है। बंधे मांस समान रूप से पकाने के लिए जाता है और नक्काशी करना आसान हो सकता है। आप मांस के चारों ओर लिपटे सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करके कसाई के मांस के साथ भरवां मांस बाँध सकते हैं। यह भराई बरकरार रखने में मदद करेगा। आप भुने हुए मांस के लिए सुतली के चारों ओर सुतली के कई टुकड़ों को लपेट और बाँध सकते हैं। यह गाँठ सीखना मुश्किल नहीं है, और आप इसके लिए अन्य उपयोगों को खोजने के लिए आश्चर्यचकित हो सकते हैं, जैसे कि पैकेज बांधना।

सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना

सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
मापने और रसोई सुतली की लंबाई में कटौती। इसे अपने मांस के बगल में रखें ताकि आप काटने से पहले माप सकें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपने अपने मांस (या पैकेज) को पूरी तरह से लपेटने के लिए सुतली की उचित लंबाई में कटौती की है। यदि मांस आपके मांस को लुढ़का नहीं है, तो मांस के रूप में लंबे समय तक 5 बार मापें। [1] यदि आपने अपना मांस रोल किया है, तो इसे दो बार चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त सुतली को मापें। [2]
  • मांस को रोल करने के लिए, पहले, किसी भी किनारों में मोड़ो जो कि नहीं भी हैं। मांस को लगभग एक आयत की तरह देखना चाहिए।
  • मांस के एक छोर पर शुरू करें, और इसे कसकर रोल करें, यह ध्यान में रखते हुए कि वर्दी रोल अधिक समान रूप से पकाना होगा। यदि पतले किनारे लटक रहे हैं, तो वे रोल की तुलना में तेजी से पकेंगे। [३] एक्स रिसर्च सोर्स ध्यान रखें कि आप इसे रोल करते समय स्टफिंग को बरकरार रखें।
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
मांस के बाएं छोर के नीचे सुतली को स्लाइड करें और एक तरफ लंबे समय तक छोड़ दें। सुतली के लंबे हिस्से में मांस को पूरी तरह से लपेटने और बाँधने के लिए पर्याप्त लंबाई होनी चाहिए। एक गाँठ बाँधने के लिए छोर पर पर्याप्त लंबाई छोड़ दें।
  • गाँठ के छोटे सिरे पर कुछ अतिरिक्त इंच होना चाहिए। [४] एक्स रिसर्च सोर्स
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
मांस के ऊपर एक ओवरहैंड गाँठ बाँधें। सुतली के एक छोर को ढीला करें और दूसरे छोर को इसके माध्यम से धकेलें। गाँठ को सुरक्षित करने के लिए कसकर खींचो। जैसे ही आप मांस को बाँधेंगे, यह स्ट्रिंग पकड़ लेगा। [5]
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
सुतली को लंबे समय तक चलाएं, दूसरे हाथ से पकड़ें और लपेटें। संबंधों को स्थान दें सेवा में (1.9 से 3.2 सेमी) अलग। यह मांस का आकार धारण करेगा और जगह में भराई रखने में मदद करेगा। लपेटते समय सुतली को पकड़कर रखने से उसकी स्थिति ठीक रहती है। [6]
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
शीर्ष पर और लपेटे हुए सुतली के नीचे, अंत में फिसलें। [7] सुनिश्चित करें कि सुतली को कसकर खींचा जाता है। यह लपेट को सुरक्षित करता है और मांस का आकार रखता है।
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
लपेटें और शेष रोल को टाई। सुनिश्चित करें कि आपके संबंध छलनी हैं, लेकिन इतना तंग नहीं कि मांस उभार। मांस खाने से खोई हुई भराई हो सकती है। वांछित परिणाम एक रोल है जो जगह में रहता है और पकाया जाने पर भी सुंदर दिखता है।
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
मांस के चारों ओर लंबे समय तक सुतली को हवा दें और शीर्ष पर वापस जाएं। आपको अंडरसाइड के मध्य में लंबे समय तक चलने और शीर्ष पर वापस जाने के लिए मांस को पलटना होगा। सुतली सुतली के बाकी हिस्सों के लिए लंबवत होगी, और यह आपके द्वारा बनाए गए पहले गाँठ के साथ पंक्तिबद्ध होनी चाहिए।
  • मांस को एक हाथ में पकड़ने की कोशिश करें क्योंकि आप दूसरे के साथ सुतली लपेटते हैं। [one] एक्स रिसर्च सोर्स
सुतली के एक लंबे टुकड़े का उपयोग करना
एक ओवरहैंड गाँठ बाँधें और सिरों को ट्रिम करें। सुतली के एक छोर के साथ एक लूप बनाएं और इसके माध्यम से दूसरे छोर को पास करें। समान रूप से छोरों को ट्रिम करें ताकि वे लंबाई में कुछ इंच हों। यह उन्हें रोस्टिंग पैन में खींचने से रखेगा।

सुतली के कई टुकड़े बांधना

सुतली के कई टुकड़े बांधना
सुतली की लंबाई में कटौती। दो बार लुढ़का हुआ मांस चारों ओर जाने के लिए पर्याप्त सुतली काटें। [9] मीट की लंबाई 5 गुना मापें जो अभी तक लुढ़का नहीं है। [10]
  • मांस को रोल करने के लिए, किसी भी किनारों में ट्रिम या मोड़ो जो कि भी नहीं हैं। इसे एक आयत में लाने की कोशिश करें।
  • बैठक के अंत को कसकर रोल करें। आप एक समान रोल चाहते हैं ताकि यह समान रूप से पके। मोटा रोल किया हुआ मांस पतले किनारों की तुलना में धीमी गति से पक जाएगा जो बाहर लटक रहे हैं। [११] स्टफिंग के लिए एक्स रिसर्च सोर्स वॉच जो आपके रोल के अनुसार गिर सकती है।
सुतली के कई टुकड़े बांधना
मांस के नीचे सुतली को स्लाइड करें और छोरों को ऊपर लाएं। आपके बाएं हाथ की तुलना में आपके दाहिने हाथ में थोड़ा अधिक सुतली होनी चाहिए। यदि आप बाएं हाथ के हैं तो इन निर्देशों को उलट दें। [12]
सुतली के कई टुकड़े बांधना
छोटी वाली के चारों ओर लंबे सिरे के वामावर्त लपेटें। मांस के जितना संभव हो उतना करीब करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको एक अच्छा स्नग रैप मिलता है और एक पर्ची गाँठ बाँधने के लिए तैयार करना है।
  • वैकल्पिक रूप से, आप एक ओवरहैंड गाँठ बाँध सकते हैं। [१३] एक्स रिसर्च सोर्स सुतली के एक छोर को लूप के माध्यम से दूसरे छोर से गुजारें। गाँठ कस लें। [१४] एक्स रिसर्च सोर्स
सुतली के कई टुकड़े बांधना
एक लूप बनाएं और उसके नीचे अंत को धक्का दें, फिर कस लें। [15] यह स्लिप नॉट है। बायीं ओर खींचकर और फिर दाईं ओर कस लें। स्ट्रिंग के बाईं ओर मांस के चारों ओर कस जाएगा, जबकि दाईं ओर गाँठ को कसता है।
  • आवश्यकतानुसार स्लिपकॉट को कड़ा या ढीला किया जा सकता है।
सुतली के कई टुकड़े बांधना
सुतली को ढीला करें, इसके माध्यम से दूसरे छोर को धक्का दें, और कस लें। [16] एक डबल ओवरहैंड गाँठ बनाने के लिए ऐसा दो बार करें। यह आपके सुतली और आपके मांस के रोल को सुरक्षित करता है। एक साफ उपस्थिति के लिए सुतली के सिरों को टटोलना और अपने रोस्टर पैन में सिरों को खींचना न भूलें। [17]
सुतली के कई टुकड़े बांधना
अगले टुकड़े को एक से एक इंच पहले बाँध लें। प्रत्येक टाई को सही ढंग से स्पेस देना, अर्थ सेवा पिछले एक से (1.9 से 3.2 सेमी) में, आपके मांस को जगह पर रखेगा और समान रूप से पकाने में मदद करेगा। यदि मांस भरा हुआ है, तो यह भराई को बाहर गिरने से रोक देगा। [18]
सुतली के कई टुकड़े बांधना
मांस के सभी बंधे होने तक सुतली की लंबाई बांधना जारी रखें। मांस के आकार को पकड़ने के लिए पर्याप्त संबंध बनाएं और यदि आप मांस भर रहे हैं तो जगह को भरते रहें। रोल को साफ रखने के लिए प्रत्येक टाई के बाद सिरों को याद रखना याद रखें।
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